Du 12 au 15 Février
Menu 4 services 60 €
Du 12 au 15 février:
Brushetta au pastrami d'Holstein - Oeuf parfait cuisson 63° - Espuma au Vieux Comté (Supplément Truffe fraîche Melanosporum - 5 €)Ou
Carpaccio de Bresaola - Shimeji Marinés - Croquettes de Camenbert Di BufalaOuRavioles découvertes en 2 Saveurs au Beurre de Sauge & Coulis de Crustacés Au Vieaux Parmesan Reggiano | Scampis & Stracchino
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Risotto Commedia (Risotto Carbonara tourné dans la roue de Pecorino Romano)
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Filet Mignon de Boeuf cuit à Basse Température - Croûte de Parmesan - Jus Corsé au Barolo - Gnocchi au Vieux Cantal - Chiconnette (Supplément Truffe Fraîche Mélanosporum - 5€)
ouBallotine d'Aigletin farcie aux pousses d'épinards et langoustines - Beurre blanc au Prosecco - Ecrasé de Pomme de Terre
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Oufti Show à Partager (Panier de Fruits frais - Gaufre de Bruxelles - Brochette de Marschmallow - Chocolat chaud - Barbe à papa)